Borgo alle Crete, l’agriturismo di Palazzo di Varignana

Palazzo di Varignana inaugura Borgo alle Crete, nuovo agriturismo immerso tra calanchi, oliveti e vigneti, nel paesaggio delle colline bolognesi. Ricavata dal recupero di una casa rurale di fine Ottocento, la struttura accoglie gli ospiti in due camere matrimoniali, Le Merline e Le Rive, e due appartamenti, Il Pandesco e I Calanchi, ideali per famiglie o piccoli gruppi. Tutt’intorno il giardino con piscina accompagna il soggiorno con spazi dedicati al relax e uno sguardo aperto sui vigneti della tenuta. Più che un semplice luogo dove sostare, il nuovo agriturismo è pensato come punto di accesso al mondo agricolo di Palazzo di Varignana: gli ospiti possono vivere da vicino la dimensione produttiva della tenuta attraverso degustazioni in cantina, visite al frantoio, percorsi tra vigneti e oliveti, esperienze legate all’olio e al vino, oltre a usufruire dei servizi del resort, dalla ristorazione – che include cinque ristoranti, ognuno con una sua identità – a Varsana SPA.

Borgo alle Crete rappresenta il primo nucleo di un progetto di ospitalità legato a Cà Masino, una delle tre aziende agricole di Palazzo di Varignana. L’intervento ha restituito nuova vita a un luogo che aveva conosciuto una lunga fase di abbandono: in questo senso l’apertura si inserisce nel percorso di rigenerazione del territorio che da anni caratterizza il progetto di Palazzo di Varignana. Il lavoro di recupero di terreni e colture ha ridisegnato ampie porzioni di paesaggio agricolo, riportando vita a luoghi un tempo marginali e trasformandoli in spazi di produzione e accoglienza. Il nome dell’agriturismo richiama uno degli elementi più distintivi di questa parte della tenuta: le crete, ovvero le argille che danno origine ai calanchi e modellano il profilo delle colline circostanti, un paesaggio forte, materico e identitario, meno addomesticato rispetto all’immagine più classica della campagna, che diventa qui parte integrante dell’esperienza di soggiorno.

Gli spazi sono stati progettati nel rispetto dell’identità architettonica locale, con materiali, colori e finiture che richiamano la tradizione rurale dell’Emilia-Romagna: cotto, tonalità calde, arredi essenziali e dettagli capaci di restituire immediatamente il carattere agricolo del luogo. All’interno, una sala comune con camino accoglie gli ospiti per la colazione e può essere utilizzata anche per piccoli incontri, workshop o attività aziendali. Borgo alle Crete è inoltre pet friendly per cani di piccola taglia, che possono sostare nell’area verde annessa alla piscina.

Borgo alle Crete si affianca alla country house Oliveto sul Lago, il primo agriturismo di Palazzo di Varignana. La struttura nasce dal recupero di una corte agricola costruita nel dopoguerra nel luogo in cui sorgeva un’elegante dimora di campagna con oratorio privato, distrutta dai bombardamenti del 1944. Situato in posizione panoramica sulla valle di Varignana e circondato da uno degli oliveti più scenografici della tenuta, Oliveto sul Lago racconta una diversa declinazione dell’ospitalità agricola del progetto.

Tra gli elementi più distintivi della struttura spicca la Suite Chiesina, nata dal recupero di un antico oratorio, oggi trasformato in uno spazio di ospitalità che conserva intatta la memoria del luogo. Gli affreschi originali e il giardino privato offrono un’esperienza di soggiorno unica, che permette di entrare in contatto diretto con la storia, il paesaggio e l’identità più autentica del luogo.L’agriturismo dispone di altre undici camere, distribuite nei due piani dell’edificio principale: questi spazi uniscono elementi della tradizione rurale a comfort contemporanei.

All’esterno, Oliveto sul Lago offre una piscina a sfioro sulla valle con solarium e un giardino in pietra naturale di travertino pensato anche per eventi all’aperto. L’esperienza è completata dal ristorante, aperto anche agli ospiti esterni, che propone una cucina legata alla tradizione emiliano-romagnola e ai prodotti stagionali della tenuta, in continuità con il progetto agricolo di Palazzo di Varignana. La sala colazione, dominata da un grande camino centrale, si apre attraverso una vetrata panoramica sull’oliveto e conduce alla terrazza esterna, dove nei mesi estivi è possibile iniziare la giornata con prodotti dell’azienda agricola, tra dolci artigianali, succhi e confetture.