Il comune di Troina e i due “Borghi più belli d’Italia” Sambuca di Sicilia e Savoca hanno sottoscritto il progetto “Le vie del sambuco” per promuovere il turismo sostenibile e la valorizzare dei prodotti agroalimentari. Si tratta di una rete che unisce tra loro tre realtà siciliane diverse, ma al tempo stesso molto simili, che vogliono promuovere forme di turismo culturale ed enogastronomico sostenibile, con particolare riguardo alla valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti tipici locali, attorno all’elemento comune della pianta del sambuco.
Infatti, ad accomunare i tre comuni siciliani, oltre la dominazione araba, è proprio la pianta che fiorisce in primavera, di cui Sambuca porta il nome e Savoca il simbolo nello stemma comunale, e che a Troina è l’ingrediente principe dell’eccellenza gastronomica della città la “vastedda cu sammucu”.
L’accordo, che prevede la costituzione di un gruppo di lavoro composto da due membri per ciascun comune, consentirà di mettere a punto un programma operativo che, attraverso un itinerario unico di fruizione delle risorse ambientali, paesaggistiche, tradizionali, culturali e alimentari dei territori, diversifichi l’economia locale e la promozione trasversale.