Un’immersione nell’antica vita agreste, ecco cosa si può sperimentare per qualche giorno all’Agriturismo Colognole, situato nel cuore del Chianti Rufina. Si partecipa alla raccolta di ortaggi, verdure ed erbe aromatiche nell’orto della tenuta, si apprendono le fasi di coltivazione e si imparano a riconoscere le proprietà terapeutiche delle erbe medicinali, si partecipa a sessioni gustative di olio e vino, si fa il pane tutti assieme, nelle antiche cucine della casa colonica, la cui proprietà appartiene alla famiglia dei Conti Spalletti fin dalla fine dell’800, ed è da sempre dedita alla produzione di grandi vini, oggi esportati in tutto il mondo. Le diverse case coloniche che compongono l’agriturismo sono state ristrutturate e offrono una varietà di soluzioni abitative, tutte con vista panoramica sulla Valdisieve.
Perla della struttura è il ristorante Il Colognolo: ricavato dalla ristrutturazione di un vecchio podere, si trova proprio all’interno del piccolo borgo della fattoria e propone menù che seguono il ritmo delle stagioni, con piatti a base di prodotti locali.
Quote da 130 euro a camera, a notte, con colazione inclusa · Wine-tasting: costo extra per 4 calici: 12 euro – 6 calici: 16 euro a persona · Oil tasting: costo extra 10 euro a persona · Country Cooking class: costo extra 55 euro a persona · Corso di bread-making: costo extra di 35 euro a persona · Visita all’orto con osservazione dei lavori nei diversi periodi dell’anno e degli ortaggi presenti a seconda della stagione: costo extra di 5 euro a persona · Raccolta di ortaggi e insalate: costo extra di 7 euro a persona · Corso per riconoscere le piante officinali: costo extra di 7 euro a persona.
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