Ha preso vita il progetto interregionale 'Sapori alpini', che sarà al centro di una serie di appuntamenti presso la fiera Tipworld di Brunico. Turismo e agricoltura sono le 2 parole d’ordine alla base del progetto, che vede la partecipazione della giunta provinciale di Bolzano, della Provincia di Belluno, del Tirolo dell'est e del Land Salisburgo. L’obiettivo è promuovere i prodotti locali di alta montagna nella gastronomia per incentivare la collaborazione transfrontaliera in un settore con grandi potenzialità come quello del gusto e del benessere. Alla base di tutto i prodotti del territorio, nonché le tradizioni e le ricette tipiche delle zone alpine, che verranno poi raccolte in un libro.
I prodotti di qualità, in maniera particolare quelli caratterizzati dal marchio ‘Alto Adige’, saranno al centro della presenza di ‘Sapori alpini’ alla fiera ‘Tipworld’ di Brunico. Dal 14 al 17 aprile, infatti, le scuole professionali di Salern (Varna), Teodone e Brunico, organizzano degli appuntamenti sui prodotti alimentari di qualità del territorio, nel corso dei quali sarà possibile assistere a presentazioni e degustazioni.
