La Valle d’Aosta si conferma regione con ristorazione di qualità anche nell’edizione 2007 della “Guida Critica Golosa a Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta e Costa Azzurra”, redatta da Paolo Massobrio, tra i maggiori esperti italiani di enogastronomia. Tra i ristoranti valdostani segnalati nella pubblicazione, le eccellenze del gusto ribadiscono gli esercizi premiati nel 2006, ovvero il Petit restaurant dell’Hotel Bellevué di Cogne e la locanda La Clusaz di Gignod. Del ristorante ai piedi del Gran Paradiso vengono lodate “la continuità in cucina, oltre all’unicità della cornice, la raffinatezza e il calore degli arredi e l’innato savoir faire dei padroni di casa”. Della storica locanda di Gignod, nella valle del Gran San Bernardo, la guida rileva “la capacità e la volontà non solo di mantenere ma di migliorare i già elevati standard senza intaccare l’ottimo rapporto qualità-prezzo”.
