In inverno Cogne, oltre ad essere protagonista dello sci nordico, diventa un sito perfetto per esperienze culinarie, con piatti della tradizione e ricette a volte segrete. Ogni venerdì pomeriggio infatti, si svolge l’iniziativa “Atelier: Les Saveurs d’Antan”, un’attività esperienziale che prevede la visita guidata della casa rurale Maison Gérard Dayné, risalente al XVII sec. e ora museo etnografico, seguita da un laboratorio culinario, con degustazione di formaggi, salumi e conserve di verdura. Gli appuntamenti settimanali proseguiranno fino al 27 marzo 2017 e costano 20 euro a persona e 10 per gli ospiti degli hotel partner del progetto.
Inoltre, per vivere la magia del Parco del Gran Paradiso dopo il tramonto, ogni sabato pomeriggio c’è la “Ciaspolata Golosa” che unisce un’escursione in racchette da neve, attraverso il “Bosco incantato di Riccardo”, alla degustazione delle ricette della tradizione: piatti semplici, nel rispetto della stagionalità e a base di materie prime di provenienza locale, come la Soça, un secondo piatto a base di carne, con cavolo, patate e fontina, la Seupetta, un risotto con pane, fontina e cannella e per finire in dolcezza, la Crema di Cogne, dessert a base di cioccolato fondente, panna, uova, zucchero caramellato e cacao, da gustare con il cucchiaio e accompagnato dalle Tegole, cialdine a base di frutta secca. Per questa iniziativa il prezzo di 30 euro mentre di 15 per coloro che soggiornano negli alberghi associati.
