È l'Antica Focacceria San Francesco di Palermo l'insegna più rappresentativa dello street food in Sicilia. Il premio è stato assegnato dalla guida che il Gambero Rosso ha dedicato al cibo da strada e che arriva adesso nelle librerie. Si tratta della prima pubblicazione che la famosa casa editrice dedica a questo tipo di offerta gastronomica, e che si aggiunge alle altre su ristoranti, pasticcerie, pizzerie, bar, vini e foodies. "Non è stato sicuramente semplice – ha spiegato Sara Bonamini, tra le curatrici della pubblicazione – censire e valutare delle attività che, tranne rare eccezioni come la Focacceria San Francesco, non hanno una sede fissa e a volte neanche un telefono". A ritirare il premio, durante la cerimonia che si è svolta presso la Città del Gusto, sede romana del Gambero Rosso, Fabio Conticello. Ultimo erede, con il fratello Vincenzo, della dinastia che ha gestito il locale di piazza San Francesco d'Assisi dal 1834. La famiglia Conticello è ancora presente nella compagine societaria anche dopo l'acquisizione della maggioranza da parte del gruppo Feltrinelli. "Credo che questo premio, come quello che sempre il Gambero Rosso ci aveva assegnato nel 2011 per la Guida dei foodies, non arrivi per caso – ha dichiarato Fabio Conticello – ma sia frutto del lavoro svolto in quasi 200 anni dalle generazioni che ci hanno preceduto per preservare una tradizione e valorizzare una cucina spesso sottovalutata dai grandi chef. Questa sfida – ha poi aggiunto – è stata ulteriormente amplificata con il progetto di espansione che, lanciato nel 2009, ha visto l'apertura di altri sei punti vendita tra Milano e Roma e prevede di arrivare ad avere una presenza in altre città nei prossimi anni".
