È pronto il nuovo catalogo Gallo Rosso ‘Masi con gusto 2016/17’, dove sono descritti i 40 ‘Hofschank’ e ‘Buschenschank’ più invitanti dell’Alto Adige dal punto di vista della gastronomia e del mangiare e bere bene.
In 80 pagine, oltre a brevi cenni storici e culturali altoatesini, sarà possibile leggere le indicazioni per raggiungere le osterie contadine, gli orari e le eventuali richieste di prenotazioni, oltre ovviamente al tipo di menu e di specialità che le osterie propongono agli ospiti.
Nella guida di quest’anno è stato inserito un nuovo Hofschank, il maso Moserhof in Valle Aurina. Per rientrare nella guida ‘Masi con gusto’ di Gallo Rosso, le osterie contadine devono rispondere ad alcuni rigidi criteri che l’Associazione stabilisce per dare la garanzia di qualità, come, ad esempio, il divieto di utilizzare cibi precotti in favore di piatti fatti in casa al 100%, l’obbligo per un Buschenschank di servire solo vino proveniente dai vigneti del proprio maso vinicolo e per gli Hofschank di offrire piatti di carne proveniente esclusivamente dal proprio maso di montagna.
Per l’anno 2016 è stato nominato osteria dell’anno ‘Masi con gusto’ il Raffeinhof in Val d’Ultimo. La selezione delle 40 eccellenze del Gallo Rosso in questa edizione ha premiato questo maso sopra Santa Valburga per l’ambiente accogliente e l’ospitalità genuina dei gestori, nonché per le materie prime caserecce utilizzate in cucina come le patate, la carne, i pomodori, i ribes, i lamponi, il miele e le uova da allevamento all’aperto.
La guida ‘Masi con gusto 2016/17’ è disponibile gratuitamente facendone richiesta telefonicamente a Gallo Rosso (0471.999325-999308), mandando una e-mail a: [email protected], oppure compilando una scheda sul sito http://www.gallorosso.it/it, cercando ‘Servizio invio catalogo’ alla voce ‘Osterie contadine’.
