L’Istituto Professionale Alberghiero “Giovanni Falcone” di Giarre forma e coltiva i futuri professionisti dell’industria turistica siciliana e non solo. La settimana scorsa si è concluso il corso di pizzaiolo della durata di 30 giornate, che ha visto coinvolte le classi quinte dell’istituto giarrese. I docenti che hanno seguito i ragazzi sono stati i professori di cucina Cateno Crimi e Francesca Leonardi mentre tutor esterno è stato Salvo Cucè di Catania.
Durante le fasi di preparazione è stato usato il forno elettrico in dotazione alla scuola, mentre per la giornata conclusiva, i ragazzi hanno potuto usare un vero forno in pietra alimentato a legna fornito dalla startup regionale “Verde Pistacchio – pizzeria siciliana” che ha la caratteristica di essere una vera e propria pizzeria itinerante montata su una Ape Piaggio del 1980. L’idea è di Giuseppe Savoca dell’Hotel d’Orange d’Alcantara di Francavilla di Sicilia.
