La Condotta Slow Food dei Picentini promuove, per martedì 11 marzo, il “Premio Gastronomico Picentini” rivolto agli alunni del quinto anno degli Istituti Alberghieri della Campania. La “competizione” tra gli aspiranti chef inizierà alle 8.30, con i giovani partecipanti che saranno distribuiti nelle cucine dei ristoranti aderenti a “Casali & Sapori” – Graffiti, Le Malche e Popilia – a Giffoni Sei Casali. Gli studenti concorreranno con una ricetta che avrà tra gli ingredienti un prodotto dei Presidi Slow Food della Campania: un modo per avvicinarli alla filosofia di Slow Food del cibo “buono, pulito e giusto”. Inoltre la kermesse è valevole come selezione della regione per il 4° Premio della Cucina Mediterranea, per cui il giovane chef vincitore avrà l’onore di rappresentare la Campania nella finale del 27 giugno 2008, dove si confronterà con i finalisti di altre 4 regioni: Basilicata, Calabria, Puglia e Sicilia. La serata di gala, che si svolgerà alla Masseria Casella di Pontecagnano, vedrà l’incoronazione del vincitore del Premio Gastronomico Picentini e sarà preceduta da un “salottino” sul tema “Slow Food e la Biodiversità”.
