E' proprio l'anno di Massimo Bottura: dopo i riconoscimenti de l'Espresso e del Gambero Rosso, arriva anche quello della Guida Michelin, la mitica 'Rossa'. Allo chef dell'Osteria Francescana di Modena vanno infatti le 'tre stelle', segno dell'eccellenza. Con lui salgono a sette i ristoranti 'tre stellati' in tutta Italia. La 57/a edizione della Guida ha assegnato anche quattro nuove 'due stelle' e 33 nuove 'una stella'. In tutto, oltre l'eccellenza dei sette, ci sono 38 'due stelle' e 250 'una stella'. Negli ultimi sei anni, in Italia i ristoranti premiati sono cresciuti del 30%. Gli esercizi presi in considerazione dalla Guida Rossa sono 3384 alberghi, 380 agriturismi e 2729 ristoranti. Importanti anche i 'Bib Gourmand' ovvero i 260 ristoranti in tutta Italia con il migliore rapporto prezzo/qualità.
Ed ecco i magnifici sette 'tre stelle' divisi per regione: Piemonte: 'Al Sorriso', Soriso (No) – Lombardia: 'Da Vittorio', Brusaporto (Bg), 'Dal Pescatore', Canneto sull'Oglio (Mn) – Veneto: 'Le Calandre', Rubano (Pd) – Emilia Romagna: 'Osteria francescana', Modena – Toscana: 'Enoteca Pinchiorri', Firenze – Lazio: 'La Pergola', Roma.
Ed ecco i quattro nuovi 'due stelle': – Lazio: 'Oliver Glowig', Roma – Campania: 'L'olivo-Hotel Capri Palace', Capri (Na); 'Quattro passi', Massalubrense (Na) – Sicilia: 'Principe Cerami- Hotel San Domenico Palace', Taormina (Me).
