"La Regione ha dato sostegno alla realizzazione di quest'opera che, oltre a raccontare il passaggio da una società povera all'opulenza, si inserisce perfettamente nella strategia di valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze che portiamo avanti con determinazione". Così Paolo Petrini, vice presidente e assessore all'Agricoltura della Regione Marche, ha presentato alla stampa il volume "Storia dell'alimentazione, della cultura gastronomica e dell'arte conviviale nelle Marche", di Ugo Bellesi, Ettore Franca, Tommaso Lucchetti, edito da Il Lavoro Editoriale con il sostegno della $ Regione Marche. "Una strategia, la nostra – ha aggiunto – che parte dall'enogastronomia di qualità nata e sviluppatasi nel territorio, passa per i beni naturali, paesaggistici e culturali e arriva alla promozione turistica. Un libro molto interessante, che fornisce base scientifica al consolidamento delle nostre tipicità".
