Guéridon: ecco il primo vodcast sul lavoro nell’Horeca

Dal 13 ottobre 2026, FIPE-Confcommercio lancia “Guéridon”, una produzione originale in formato vodcast (audio-video) pensata per avvicinare la Generazione Z al settore Horeca. Il progetto nasce all’interno della sesta edizione del Talent Day FIPE, la piattaforma di orientamento professionale della Federazione. Diretto da Marco Corso, il vodcast affiancherà le tappe del nuovo roadshow itinerante del Talent Day sul territorio nazionale, rimanendo disponibile sull’App FIPE e sulle principali piattaforme di streaming (Spotify, Amazon Music, YouTube).

Conduttori, ospiti e palinsesto delle 6 puntate
La conduzione è affidata alla giornalista e direttrice di Gastronomika Anna Prandoni e al mastro gelatiere Andrea Fassi. Ciascuna delle 6 puntate (a cadenza bisettimanale) ospiterà figure di primo piano della ristorazione e dell’imprenditoria gastronomica:

1. Massimo Raugi (Restaurant Manager di Villa Crespi *** Michelin, Orta San Giulio).
2. Viviana Varese (Executive Chef del ristorante Passalacqua a Moltrasio e titolare del gruppo VIVA a Milano).
3. Francesco Sanapo (Esperto di caffè, tre volte campione italiano baristi e fondatore di Ditta Artigianale a Firenze).
4. Ilaria Puddu (Food startupper e ideatrice di format come Giolina, Marghe e Crocca a Milano).
5. Cesare Battisti (Oste e patron del ristorante Ratanà a Milano).
6. Antonio Civita (Amministratore Delegato di Panino Giusto a Milano).