domenica, 11 Aprile 2021

A Carloforte la terza edizione del Girotonno

Dal 2 al 5 giugno l’appuntamento con il tonno di qualità

Si rinnova, dal 2 al 5 giugno a Carloforte, sull’Isola di San Pietro (CA), nel sud-ovest della Sardegna), l’appuntamento con il Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno, la kermesse internazionale, giunta alla terza edizione, che coinvolge estimatori del tonno di qualità, chef, giornalisti ed esperti della gastronomia mediterranea, candidando Carloforte ”Capitale del tonno di qualità”, ossia il ”tonno da corsa” che viene pescato nella tonnara di San Pietro proprio nei giorni della manifestazione. L’antica e caratteristica cittadina tabarkina, rotta privilegiata del
Corridore dei mari, si prepara ad accogliere i golosi ed estimatori per promuovere l’antica tradizione delle tonnare dove il “sapere” è ancora tramandato oralmente da rais a rais, da tonnaroto a tonnaroto, e conoscere più da vicino coloro che, nei secoli, ne hanno tramandato usi e professioni
come artigiani, maestri d’ascia, casari e tessitori di reti. La kermesse, che costituisce un prezioso momento di confronto e scambio culturale tra le regioni mediterranee che ancora mantengono viva la cultura di tonni e tonnare, si articolerà in quattro giorni caratterizzati da incontri culturali, artistici ed enogastronomici, musica e spettacolo, convegni e dibattiti. La prossima edizione riserverà, tra l’altro, diverse novità rispetto al passato.

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