La Toscana sfornerà i primi periti diplomati in agriturismo grazie ad un corso specifico di studi di scuola superiore per iniziativa della Provincia di Firenze. E’ stato il vice presidente della stessa Provincia, e assessore alla pubblica istruzione, Piero Certosi, ad annunciare l’iniziativa che verrà realizzata nell’Istituto professionale agrario delle Cascine a Firenze a partire dall’anno scolastico 2004-2005 ”salvo ulteriori tagli del governo al capitolo istruzione pubblica”. L’esigenza di creare quadri specializzati per il comparto agrituristico è sempre più sentita dagli operatori del settore, anche in considerazione che la Toscana è la prima regione italiana per numero di strutture ricettive (circa 2000) ed anche per numero di presenze. La necessità di formare gli addetti si rende necessaria anche per far fronte alla concorrenza che si affaccia sul mercato agrituristico internazionale ed in considerazione di alcuni segnali negativi registrati in questo comparto, dopo una crescita continua per un decennio, proprio nell’ultima stagione
turistica ed anche nelle zone più prestigiose della Toscana.
