Si svolgerà giovedì 26 febbraio, presso la struttura agrituristica “Il vecchio Frantoio” a Scillato, il seminario “Qualità: obiettivo prioritario in agriturismo linee guida in: organizzazione-programmazione-autocontrollo e vigilanza” rivolto agli operatori agrituristici. Con questo seminario l’Aapit Palermo vuole evidenziare il ruolo degli enti pubblici nei confronti degli operatori secondo il principio di “sussidiarietà”, come sancito dalle leggi “Bassanini”. Ecco il programma. “Qualità: obiettivo prioritario in Agriturismo “linee guida in: organizzazione programmazione – autocontrollo e vigilanza”
Ore 9,00
Saluto delle autorità
On. Avv. Francesco Musotto, Presidente Provincia Regionale di Palermo; Dr Salvatore Sammartano, Presidente Azienda Autonoma Provinciale per l’Incremento Turistico di Palermo; Arch. Vincenzo Sortino, Direttore AAPIT Palermo; Moderatore, Dr Saverio Panzica, Dirigente AAPIT
Ore 9,30 – Introduzione lavori
Dr Vito De Blasi, Direttore Dipartimento di Prevenzione Az.USL 6 Palermo
Dott. Domenica Di Baudo, Responsabile Unità Operativa di Prevenzione Distretton.6 Lercara Friddi
“Agriturismo ed ASL: riferimenti normativi”
Dott. Vincenzo Dionisi, Capo Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione Area Dipartimento Igiene e Sanità Pubblica Palermo
“Aspetti autorizzativi della produzione di alimenti di origine non animale nell’ambito dell’agriturismo”
Dott. Paolo Gianbruno, Direttore Area Dipartimentale Sanità Pubblica Veterinaria Palermo
“Approvvigionamento degli alimenti di origine animale nell’agriturismo
Dott. Carlo Volante, Dirigente Area Dipartimentale Sanità Pubblica Veterinaria Palermo
“Approvvigionamento degli alimenti di origine animale nell’agriturismo”
Dott. Salvatore Russo, Responsabile Unità Operativa Rischio Biologico HACCP Az.USL 6 Palermo
“La cultura dell’autocontrollo”
Dott. Giovanni Sparacia, Direttore del Laboratorio Medico del Dipartimento di Prevenzione
“Agriturismo, realtà fra città e campagna”
Dott. Antonio Mira, Dirigente Generale Assessorato Sanità – Regione Siciliana Presidente Commissione Provinciale Tutela ambientale
“Scarichi idrici : aspetti normativi”
Ing. Salvatore Pampalone, Direzione Difesa del Suolo, Risorse Idriche ed Energetiche Provincia Regionale di Palermo
“Scarichi idrici : aspetti normativi”
Dott. Salvatore Ferro, Responsabile Unità Operativa di Vigilanza e Ispezione Area Dipartimentale di Igiene e Sanità Pubblica Palermo
“Il profilo del tecnico della prevenzione (T.P.A.L.L.)”
Dr Ettore Pottino, Vice presidente Agriturist
“Problematiche igienico sanitarie per la somministrazione dei prodotti aziendali in agriturismo”
Dott. sergio Calderaro , Biologo
“Formazione e corretta informazione per la gestione delle strutture (aspetti tecnici e operativi)”
ore 13,00 – Dibattito con gli operatori agrituristici
