Con oltre 100 mila mq e 1800 aziende partecipanti Host si conferma tra gli appuntamenti più attesi del settore. Nella sua veste espositiva, la rassegna biennale comprende Sic, il salone internazionale del caffé, e Hotel Emotion, salone dedicato all’hotellerie. Secondo i dati Istat il settore impianti e ristorazione collettiva ha registrato nel 2004 una crescita in termini di fatturato del 9% per 983 milioni di euro. Dopo un triennio di rallentamento dell’attività produttiva, un’analisi di mercato ha rilevato un risveglio della domanda interna (+11,5%) ed estera (+7%). Le esportazioni sono aumentate del 7% (601 mln euro), mentre il comparto delle importazioni è cresciuto dell’8% (24 mln euro).
