I tedeschi non solo amano
viaggiare, ma sono anche interessati a conoscere le tradizioni
gastronomiche e le specialita’ culinarie di tutto il mondo. E
tra le cucine internazionali e’ di gran lunga quella italiana a
riscuotere i maggiori favori.
Stando a un sondaggio diffuso giovedì, a preferire la cucina del
Bel Paese e’ il 36% dei tedeschi, rispetto al 17% che predilige
invece le specialita’ asiatiche e a un altro 10% che stravede
per i piatti francesi.
Le altre cucine che in maggiore o minore misura piacciono ai
tedeschi sono quella americana, greca, spagnola, indiana, araba
e messicana.
Dall’inchiesta – condotta dall’Istituto di ricerche sociali
GEWIS di Amburgo su incarico di una grande catena di
supermercati – e’ emerso che in Germania solo il quattro
percento non ama mangiare specialita’ di altri paesi.
La maggioranza, il 44%, si e’ avvicinata e ha provato la
cucina di altri paesi grazie ad amici e conoscenti, il 32% lo ha
fatto per via delle vacanze.
Poco piu’ della meta’ dei tedeschi peraltro non ama preparare
di persona le specialita’ internazionali predilette preferendo
invece farsi preparare da mangiare: cosi’ il 37% va di solito al
ristorante, e un altro 18% ordina pietanze a casa o mangia
qualcosa in fretta a chioschi o altri locali di cucina veloce.
Nel sondaggio l’Istituto GEWIS ha
intervistato 1.047 cittadini tedeschi (donne e uomini) tra i 16
e i 65 anni, ai quali ha posto la domanda: ‘Quale cucina
internazionale preferisce?’.
Che la cucina italiana sia tra quelle estere la piu’ popolare
e la piu’ amata in Germania e’ del resto piu’ che evidente,
tenuto conto sia della enorme quantita’ di ristoranti italiani
presenti in tutte le citta’ della Germania grandi e piccole, sia
del gran numero di clienti presenti in essi a tutte le ore del
giorno. Pasta, pizza, risotto, carpaccio, bruschetta, tiramisu’,
olio di oliva, aceto balsamico, parmigiano, vino rosso, vino
bianco, gelato, espresso, cappuccino, amaro, grappa: questi e
tanti altri termini tipici della cucina italiana sono entrati
pienamente nel vocabolario gastronomico dei tedeschi, molti dei
quali ormai distinguono bene se gli spaghetti sono al dente o
meno o se il vino non e’ di buona qualita’.
Nessun’altra capitale europea come Berlino offre un
numero cosi’ elevato di locali italiani: ben 1.500 circa fra
ristoranti, trattorie e pizzerie, a cui si aggiunge una gran
quantita’ di salumerie e negozi alimentari con prodotti e
specialita’ del Bel Paese. I prodotti italiani sono reperibili
in tutte le principali catene di supermercati presenti
in Germania, e sono oggetto periodicamente di iniziative
particolari e ‘settimane promozionali’ dedicate alla gastronomia
e alla cucina dell’Italia nei maggiori centri di distribuzione.
