mercoledì, 21 Ottobre 2020

Prodotti tipici e Terme a Comano

Un ciclo d’incontri per riscoprire la cucina trentina e conoscere il mondo agricolo

Benessere per il corpo e la mente, ma anche per la gola. A Comano il classico soggiorno termale sposa i sapori della tradizione culinaria trentina. Sono le “Emozioni del gusto” rassegna enogastronomica che dal 13 ottobre fino ai primi di novembre, tutti i mercoledì sera, accompagna i visitatori alla scoperta della cucina nostrana. Produttori locali ed esperti vi aspettano per momenti di approfondimento ed informazione sui prodotti tipici. Il giorno seguente, giovedì, si prosegue con una visite all’azienda agricola, per immergersi nei ritmi lenti e cadenzati del mondo contadino ed osservare in prima persona il momento della vendemmia, della raccolta, della caseificazione o della spremitura. Al centro sempre e comunque i numerosi prodotti che offre il territorio, molti dei quali protetti e valorizzati da marchi di qualità Dop e Doc oppure dal riconoscimento di Slow Food. Si parlerà dei formaggi freschi e stagionati e dei salumi, delle patate ed altri ortaggi coltivati ancora con metodo naturale, delle trote iridee, ma anche noci locali, miele, frutta. Non mancheranno i vini e le grappe dal gusto forte ed inteso. Mercoledì 13 sarà protagonista la noce del Bleggio, mentre il giorno successivo è in programma una visita guidata presso un’azienda agricola della zona. La rassegna si conclude il 6 e 7 novembre a San Lorenzo in Banale con la Sagra della Ciuìga, un particolare salume fatto di carne di maiale e rape, e valorizzato da un presidio Slow Food. Durante i giorni della sagra i ristoranti proporranno sfiziosi abbinamenti gastronomici, mentre nei vòlti del piccolo borgo si potrà assaporare la Ciuìga accanto ad altri prodotti di questo angolo di Trentino. Gli incontri di approfondimento, gratuiti, si terranno nella sala ristorante della Vinoteca antica Italia a Ponte Arche, i mercoledì sera alle 21.00. Per la visita alle aziende agricole è necessaria la prenotazione

Info: 0465 702626 –

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