Il “turista del vino”, secondo un’indagine condotta dall’associazione “Go wine” che, in collaborazione con Regione Piemonte e città di Alba, ha organizzato la rassegna nazionale “Vinum”, è entusiasta del paesaggio e del fascino delle cantine, ma deluso dall’accoglienza. Poco più di un enoturista su tre (36,6%) si è dichiarato pienamente soddisfatto nei suoi viaggi dell’atmosfera trovata nelle visite alle aziende vinicole. E la percentuale scende sotto il 30% quando si affronta il tema della soddisfazione enogastronomica nei territori del vino. Ad ammettere il punto debole sono gli stessi operatori del settore, interpellati per conto di “Go wine”. Il 91,67% riconosce la necessità di migliorare i servizi offerti, il 90,9% si è detto disponibile a investire risorse proprie nella formazione professionale.
