Proseguono gli appuntamenti con la buona cucina ed i prodotti tipici del torinese, raccolti sotto il “logo-ombrello” del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino. I prodotti possono essere assaporati nei loro luoghi di origine, presso i produttori o tipiche trattorie, grazie ai “Viaggi del Paniere”. Si partirà domenica 10 maggio con l’itinerario enogastronomico dedicato alla Valchiusella e alla città di Castellamonte. Il programma prevede la partenza alle 9.30 da Eataly, per andare alla scoperta della Valchiusella, tra i boschi e i prati delle colline intorno ad Ivrea, per arrivare sino a Traversella. Il programma della giornata prevede una sosta a Traversella ed una passeggiata guidata con i “Magistri di erbe”, per riscoprire l’uso delle erbe nell’arte culinaria e nella medicina alternativa. A seguire il pranzo in cascina nella borgata Biogno con i prodotti del Paniere della Provincia di Torino. Il menù, spazia dalla Tôma ‘d Trausela alle frittelle preparate con le erbe di montagna locali, dalla Lingua all’aglio orsino alla Zuppa di ajucche al Brasato al Timo Serpillo, il tutto accompagnato dal Rosso Canavese della cantina Silva di Agliè e da una tisana digestiva alle erbe selvatiche. A seguire il trasferimento a Castellamonte e la visita guidata alla Casa Museo Allaira, antica fabbrica della ceramica risalente al XVII secolo. Nel pomeriggio è prevista la visita di una cascina dove si potrà assistere alla preparazione della Tôma ‘d Trausela. La quota di partecipazione è di 55 euro a persona, comprensiva di trasferimento, servizio guida, degustazioni, pranzo e visite. L’organizzazione tecnica è a cura del tour operator Tournedos di Torino. Per le prenotazioni: tel. 11.9506862.
