Si è costituita a Salina la Condotta delle Isole Slow Siciliane, unione delle già attive Comunità Isola Slow di Salina, Ustica e Lipari. E il mare è il vero elemento di continuità. Tra gli obiettivi: recuperare l'autonomia delle isole, invertendo il processo di dipendenza dalla terra ferma, soprattutto sul cibo; effettuare una mappatura delle risorse agricole e del pescato che caratterizzano e rappresentino l'isola e da cui possa emergere la storia gastronomica dell'isola; mettere in relazione produttori agricoli e pescatori con i ristoratori e le realtà di accoglienza dell'isola, per trasmettere conoscenza e dare visibilità ai prodotti autoctoni dell'isola; partecipare alle manifestazioni di valorizzazione dei prodotti locali e della cucina tradizionale che si realizzano sul territorio, che hanno una forte caratterizzazione territoriale o di autonomia alimentare delle comunità isolane. Il Comitato ha eletto il Direttivo composto da Salvatore D'Amico di Salina come fiduciario; Marco Miuccio di Lipari in qualità di segretario; e Margherita Longo di Ustica tesoriere.
