Continua l’impegno di Skal Academy finalizzato a trasmettere ai giovani le competenze di accreditati professionisti del mondo del turismo. Grazie alla disponibilità della dirigente scolastica Vita Grazia Santangelo dell’Istituto Rutelli, il socio Mario Indovina, che vanta una lunga esperienza nel Consiglio Nazionale di Slow Food, ha introdotto il tema “Turismo e ristorazione ambasciatrice del territorio” focalizzando l’attenzione dei giovani sull’enorme impatto economico, culturale e identitario dei tanti prodotti siciliani che, se proposti con competenza, rendono valore aggiunto ad ogni esperienza culinaria sul territorio.

Ad entusiasmare gli studenti l’intervento di Doriana Ribaudo, titolare del ristorante Osteria Ballarò e della Pasticceria Martorana di Corso Vittorio Emanuele che ha sviluppato le molteplici specializzazioni legate all’enogastronomia che opportunamente perseguite aprono un panorama enorme e ben retribuito per il quale molteplice è l’offerta di lavoro anche ben retribuita a fronte di carenza di personale. Un monito per tutti parlar bene le lingue e viaggiare per arricchire le proprie esperienze. I ragazzi si sono intrattenuti con i relatori annotando indicazioni e suggerimenti rivelando la loro enorme esigenza di colmare il grande gap tra scuola e mondo del lavoro.

A conclusione la presidente Skal International Palermo Elisabetta Calandrino ha dato loro appuntamento per l’ultimo incontro di quest’anno scolastico, che si terrà il 23 maggio, che affronterà il tema del “Turismo accessibile”e sarà tenuto da Bernadette Lo Bianco, da anni presidente dell’associazione Sicilia Turismo per tutti.