La cucina del Gal Madonie e del Consorzio agrituristico Terre di mezzo Madonie è stata protagonista alla tredicesima edizione dell’Agri@tour 2014 di Arezzo. Un’occasione per il Gal Madonie per mettere in vetrina l’offerta agrituristica del territorio grazie al progetto di promozione degli itinerari rurali di qualità ma anche un modo per valorizzare le ricette tradizionali e i piatti a chilometro zero o sostenibile. Ad Arezzo a rappresentare il Gal Madonie è stata la Brigata di cucina delle Madonie, guidata dalla Chef Bonetta Dell’Oglio, che si è classificata al 2° posto, al campionato nazionale della cucina contadina, con un piatto fatto di pasta di tumminia, fagiolo Badda e verdure spontanee di stagione.
“Il concorso – sottolinea il presidente del Gal Isc Madonie, Bartolo Vienna – ci ha dato la possibilità di presentare un piatto della tradizione madonita. Un modo per presentare le tradizioni e preparazioni e principalmente valorizzare un patrimonio culturale immenso, appunto quello culinario, con due prodotti di punta come lo screziato e unico nel sapore fagiolo badda e con la pasta fatta con la farina di tumminia”.
