sabato, 26 Settembre 2020

Lo chef Sultano apre una panetteria con cucina a Ragusa Ibla

Una boutique del pane e dei lievitati. Ma non solo. Lo chef bistellato del ristorante “Duomo” di Ragusa Ibla, Ciccio Sultano, entro maggio aprirà un secondo locale a Ibla, in via dell’Orfanotrofio nei bassi del settecentesco palazzo Di Quattro, realizzato dal duca Arezzi di San Filippo. Il locale di Sultano si troverà in quelle che una volta erano le antiche stalle dei puledri. Qui proporrà pane fatto con grani selezionati, prodotti di alta gastronomia e piatti pronti, coordinati dal suo sous chef, Beppe Cannistrà. Un pranzo completo potrà costare tra i 16 ed i 35 euro.

Sarà una cucina essenziale, ma sempre di matrice gourmand, in cui l’attenzione alle materie prime utilizzate sarà fondamentale. Sultano, così, continuerà a  fare la spola tra il Duomo ed il suo nuovo locale. Dove non solo si potrà mangiare un croissant al burro, bere un caffè, pranzare o cenare, ma anche assistere ad eventi realizzati in collaborazione con artisti locali, secondo quanto riporta cronachedigusto.it.

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