Olimpiadi, ristoratori cinesi a scuola di cucina siciliana
L'Antica Focacceria ha organizzato corsi di formazione a Pechino

Da un mese una decina di ristoratori di Pechino hanno potuto assaggiare e sperimentare la cucina siciliana e proporre quindi alla loro clientela prodotti che vanno dall'arancina allo sfincione, dalla pasta con le sarde ai formaggi tipici. L'idea è del gestore dell'Antica Focacceria San Francesco, Vincenzo Conticello che in occasione dei Giochi Olimpici di Beijing 2008, ha organizzato per conto dell'Ice alcuni buffet a Casa Italia e una serie di corsi di formazione per dieci punti di ristoro italiani sparsi per tutta la città di Pechino. "La Sicilia – ha detto il direttore dell'ufficio Ice per la Cina, Antonino Laspina – ha un potenziale enorme e un brand in grado di attirare milioni di consumatori dall'estremo oriente. Perché oltre ai monumenti, all'arte e alla natura è in grado di offrire prodotti di qualità eccellente, un'ottima cucina e dei vini insuperabili".