venerdì, 23 Aprile 2021

Prodotti Slow Food negli hotel di lusso siciliani

Il progetto dell’assessorato all’Agricoltura presentato al Salone del Gusto

Nei menù dei ristoranti degli hotel di lusso siciliani tra qualche tempo sarà possibile trovare raffinate pietanze preparate con i prodotti dei presidi slow food. L’assessorato regionale all’Agricoltura sta infatti lavorando al progetto, le cui linee generali sono state presentate al Salone del Gusto, fino a oggi a Torino. "Gli albergatori hanno mostrato interesse per l’iniziativa – dice l’assessore regionale all’Agricoltura, Giovanni La Via – ed è stato attivato un tavolo di lavoro per mettere nero su bianco le strategie". La realtà dei prodotti Slow Food in Sicilia ha un valore economico che supera i quattro milioni di euro e conta oltre 200 produttori, 29 prodotti e una superficie di quasi 500 ettari dedicata solo all’ortofrutta.

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