Anche quest’anno ritorna “Bonton”, manifestazione enogastronomica dedicata al tonno rosso e agli altri prodotti della tradizione gastronomica siciliana. Quattro giorni di alta cucina, spettacolo, intrattenimento, degustazioni, laboratori didattici. La quarta edizione di Bonton si svolgerà dal 25 al 28 giugno presso la Tonnara storica di Bonagia, a Valderice, luogo simbolo della pesca e della lavorazione del tonno rosso in Sicilia. Momenti collaterali sono previsti anche a Castellammare del Golfo, Favignana, San Vito Lo Capo. I visitatori e i turisti potranno incontrare i produttori del tonno e della altre specialità tipiche siciliane, assistere alle fasi di lavorazione del tonno, gustare i piatti tipici. Novità di quest’anno è la dimensione internazionale dell’evento grazie alla collaborazione con il noto giornalista "gastonomade" Vittorio Castellani, conosciuto con il nickname di Chef Kumalè. Inoltre a Bonton 2009 interverrà anche lo chef Oriol Blanes, coordinatore didattico dell’Aula Gastronomica de L’Emprordà, intorno alla quale gravitano i più importanti chef stellati di Catalunya (Spagna). Blanes sarà ospite di Bonton come rappresentante ufficiale delle celebrazioni del Centenario della Costa Brava una delle più belle zone della penisola iberica, e le cui tradizioni culinarie sono molto simili a quelle della Sicilia Occidentale.
Confermati comunque gli appuntamenti delle scorse edizioni: i seminari con esperti nutrizionisti, appassionati di storia locale, e giornalisti , che guidano turisti e visitatori alla scoperta delle proprietà organolettiche del tonno rosso, della storia delle cucina siciliana, dei migliori consigli per la preparazione e l’uso del tonno rosso in cucina. Non mancheranno le proiezione di documentari, visite guidate alla torre della tonnara di Bonagia, appuntamenti musicali e teatrali, attività per i bambini. In degustazione tanti menù a base di tonno rosso. Inoltre, è possibile partecipare al “wine tasting” o fare dei corsi di degustazione di olio extra vergine d’oliva e di analisi sensoriale.
