Valorizzare il pesce e il mare e avvicinare il pubblico sia alle tradizioni gastronomiche a rischio di scomparsa, sia alle delicate problematiche legate al moderno sfruttamento delle risorse ittiche. E’ l’obiettivo del progetto “Azzurro Mediterraneo”, promosso dalla Provincia di Ragusa, che si snoderà durante l’intera stagione estiva e prevede “itinerari del gusto tra mare, terra e barocco ragusano”, ovvero percorsi in grado di coniugare l’eco-gastronomia e il piacere del cibo con stimoli culturali, educativi e di informazione. L’iniziativa si concretizza per l’interazione di una serie di interventi volti a valorizzare i sistemi locali della pesca artigianale quale fattore socio-economico-culturale e a promuovere le produzioni ittiche locali e regionali in un’ottica di sviluppo sostenibile. Il programma coinvolgerà i comuni della fascia costiera come Pozzallo, Modica, Scicli, Ragusa, Acate, Santa Croce Camerina e Vittoria e prevede diversi appuntamenti ed iniziative, con la presenza di giornalisti specializzati, con diversi momenti culturali, degustativi, di confronto e di intrattenimento per richiamare la massima attenzione sul nostro territorio e sull’importante settore.
