Ha aderito anche un hotel a 5 stelle, il Residenza del Moro di Firenze, al marchio Ecolabel di Legambiente Turismo, cui sono associate già 52 strutture, per un totale di 4.717 posti letto: 27 hotel, 4 campeggi, 20 agriturismi e una casa vacanze. Il decalogo di Legambiente Turismo prevede che le strutture aderenti si impegnino a ridurre i rifiuti prodotti e a smaltirli in modo eco-compatibile (in primis con la raccolta differenziata), a ridurre i consumi idrici e quelli energetici, ad adoperarsi contro l’inquinamento acustico, a promuovere un’alimentazione più sana, valorizzando anche la tradizione gastronomica locale, ed i beni culturali e ambientali dell’area, coinvolgendo i turisti nella realizzazione di queste pratiche ecocompatibili. Tra i requisiti anche l’incentivazione del trasporto collettivo e la diffusione di mezzi di trasporto a basso impatto.
