Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi propone una soluzione per favorire una proficua alternanza scuola-lavoro grazie alla collaborazione con alcuni protagonisti del web, in primis TripAdvisor e TheFork.
Il progetto ‘Ristorazione 4.0 – la buona scuola è servita’ è stato presentato a Firenze a ‘BTO – Buy Tourism online’, alla presenza di Aldo Mario Cursano, vicepresidente vicario di Fipe e presidente di Fipe Toscana; Gabriele Toccafondi, sottosegretario al Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca; Valentina Quattro, Associate Director Communications e portavoce Italia di TripAdvisor; Andrea Arizzi, direttore Commerciale di TheFork e Stefano Gemmi, dirigente scolastico dell’IIS “Galilei” di Firenze. Grazie a questo progetto, gli studenti di una scuola di informatica, l’IIS “Galilei” di Firenze, dopo aver frequentato dei corsi sulla gestione delle recensioni e delle prenotazioni online a cura di TripAdvisor e TheFork e sulla digital presence delle imprese della ristorazione, avranno la possibilità di mettere concretamente a frutto le loro attitudini digitali nel percorso di alternanza scuola/lavoro. Un impegno che si traduce ad esempio nell’affiancare i gestori e operatori di un ristorante per rendere più appealing le loro pagine social, monitorare le recensioni on line e approntare feedback adeguati, o supportare la gestione delle prenotazioni on line. “Siamo felici di proseguire il percorso di accompagnamento all’innovazione nei confronti della nostra categoria – ha commentato Aldo Mario Cursano – Questa volta lo facciamo partendo dai giovani, gli imprenditori e operatori del futuro che ora daranno un contributo prezioso agli imprenditori e operatori del presente. Questa iniziativa dà un supporto concreto proprio in questa direzione, trasformando di fatto l’alternanza in una ‘complementarietà’ tra la scuola e le imprese, integrando e interconnettendo diverse funzioni e trasferendo in uno scambio reciproco le rispettive competenze”. “Questa iniziativa, oltre a confermare il valore della nostra partnership con Fipe, dimostra la forte attenzione dell’associazione per gli imprenditori, i giovani e il tema della digitalizzazione. Siamo felici di dare il nostro contributo alla formazione di nuove figure professionali che possano supportare i ristoratori nella gestione di TripAdvisor – ha aggiunto Valentina Quattro – Secondo il nostro recente Studio sul Marketing dei Ristoranti, infatti, il primo canale in cui i ristoratori italiani investono il budget destinato al marketing sono i social network (77%) ma circa la metà dedica meno del 10% del proprio tempo alle attività di marketing e la maggioranza (78%) ritiene di dover fare di più per promuovere la propria struttura. Ecco dunque come i contributi di TripAdvisor e TheFork si integrano alla perfezione in questo progetto, supportando da un lato le imprese della ristorazione e dall’altro i giovani professionisti di domani”.
