È stato presentato nello stand della Regione Toscana, alla Bit di Milano, il progetto Pisaunicaterra, nato dalla volontà di promuovere e valorizzare il territorio della provincia di Pisa nelle sue diverse e molteplici sfaccettature. “Non si tratta di un progetto limitato nel tempo e nello spazio – afferma Giacomo Sanavio, vicepresidente della provincia di Pisa con delega al turismo – quanto di un programma ad ampio raggio. Nell’intento di dare immediata attuazione al progetto, abbiamo presentato il programma generale delle iniziative e delle manifestazioni enogastronomiche che si svolgeranno nel 2007 in provincia di Pisa, promosse e sostenute dagli enti locali, dalle associazioni di categoria, comitati a sostegno dei prodotti tipici che hanno aderito al progetto. Tale obiettivo sarà visibile in primo luogo nel portale, pilastro primario del progetto, almeno nella sua fase iniziale”.