Il 4 ottobre a Rovereto prenderà il via la 2^ edizione di ‘Naturalmente Bio!’, la manifestazione dedicata al biologico che animerà la Città della Quercia. Il 3 ottobre si avrà un’anticipo della kermesse con il convegno “La civiltà nel piatto”. L’incontro è dedicato alla filiera corta e all’introduzione e alla diffusione delle produzioni biologiche e biodinamiche nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, ospedali, case di riposo, ecc.). Interverranno numerosi esperti e responsabili delle organizzazioni regionali italiane che promuovono i settori biologico e biodinamico. La manifestazione aprirà i battenti ufficialmente domenica 4 ottobre alle 10, quando nello spazio denominato “Piazza dei Bio-Sapori” sarà visitabile il mercato dei prodotti biologici e biodinamici. Nelle bancarelle, allestite dai produttori trentini, si potranno degustare ed acquistare frutta, verdura, latticini, miele, confetture e composte, pane, olio di oliva, passata di pomodoro, crauti, succhi e numerosi altri prodotti. Altro spazio è la “Piazza dei Bio-Saperi”, dedicato alla proposta di enti ed associazioni che sul territorio si caratterizzano per l’attività di formazione, diffusione e informazione per quanto riguarda l’ambiente, la tutela della biodiversità, la salute, l’alimentazione, il gusto, il consumo critico e responsabile, il commercio equo e solidale e la finanza etica. Per pranzo aprirà la cucina del “Bio-Ristoro”, che permetterà di conoscere e assaggiare, piatti e dolci biologici preparati dagli chef di due ristoranti selezionati dalla Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina. Nel pomeriggio tante attività dedicate ai bambini.
