‘Sciare con gusto’, iniziativa golosa della stagione invernale, si presenta a dicembre sulle piste dell’Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti Patrimonio Mondiale Unesco, con un’importante novità. Sarà il Sud, inteso come Sud Italia e Sud Tirolo al centro della proposta enogastronomica nelle 15 baite partecipanti.
15 chef stellati saranno abbinati ognuno ad un rifugio sulle piste dell’Alta Badia, per il quale creeranno una ricetta che verrà proposta agli sciatori durante tutta la stagione invernale.
Quest’anno la particolarità sta nella scelta degli chef. Questi provengono esclusivamente dal Sud Italia o dal Sud Tirolo/Alto Adige.
L’iniziativa vuole creare un ponte simbolico fra queste due terre, provando ed osando mischiare sapori e materie prime uniche e incomparabili. Nella creazione della ricetta, gli chef si ispireranno alla cucina e alle tradizioni della propria regione.
Ai piatti creati dagli chef provenienti dal Sud Italia verrà abbinato un vino altoatesino, mentre ai piatti proposti dagli chef dell’Alto Adige verranno abbinati vini del Sud della Penisola, creando accostamenti speciali presentati da esperti sommelier.
‘Sciare con gusto’ valorizza il connubio vincente tra lo sport sulla neve e la gastronomia, i punti forti della località. In questo modo si vuole avvicinare sia gli sciatori che tutti i buongustai ad una cucina di alto livello e ai vini di qualità, elevando ancora di più l’offerta enogastronomica delle baite.
La stagione culinaria con ‘Sciare con gusto’ sulle piste dell’Alta Badia parte ufficialmente il 13 dicembre. In occasione del 4° appuntamento con il ‘Gourmet Skisafari’. Diversi chef stellati delizieranno gli sciatori presso alcune baite, presentando i loro piatti, ideati secondo le antiche tradizioni della loro terra. Gli sciatori avranno dunque la possibilità di spostarsi sugli sci da una baita all’altra, dove si fermeranno per degustare le creazioni degli chef.
‘Sommelier in Pista’ è la novità dell’inverno 2015-16 e punta a valorizzare i vini dell’Alto Adige.
I tre appuntamenti, in programma tra i mesi di febbraio e marzo prevedono sciate sulle piste dell’Alta Badia, abbinate alla degustazione di alcuni vini tra i più pregiati dell’Alto Adige, presso alcune baite.
Da non dimenticare la ‘Leitner ropeways VIP Lounge’ in occasione delle due gare di Coppa del Mondo di Sci Alpino sulla pista Gran Risa, in programma per il 20 e 21 dicembre 2015. Lo spazio dedicato alla gastronomia prevede l’utilizzo in cucina di prodotti locali e fair trade, e la collaborazione di due chef stellati dell’Alto Adige: Gerhard Wieser del ristorante Trenkerstube e Martin Obermarzoner del ristorante Jasmin.
Si prosegue poi a gennaio con l’11^ edizione della ‘Chef’s Cup Südtirol’, che quest’anno si presenterà in versione rivisitata. Il 13 marzo torna la ‘Roda dles Saûs’, evento dedicato alla cucina ladina, che si protrae durante tutta la settimana, presso le baite del comprensorio del Santa Croce. Il 20 marzo si svolgerà nuovamente il ‘Wine Skisafari’ sulle nevi dell’Alta Badia. La stagione terminerà con la 2^ edizione dello ‘Skicarousel Vintage Party’, in programma per il 2 e 3 aprile 2016, durante il quale i rifugi proporranno piatti in voga negli anni ’70 e ’80.
Inoltre, durante tutta la stagione invernale ci sarà la possibilità di partecipare alla ‘Colazione tra le vette’, presso i rifugi aderenti all’iniziativa. Un’ottima occasione per essere i primi in pista al mattino, oltre che per fare una ricca colazione a base dei migliori prodotti dell’Alto Adige. 8148
Per informazioni: tel. 0471.836176/847037 – [email protected].
