Dal 7 al 9 maggio a San Terenziano prende il via la 1^ edizione di ‘Porchettiamo', la tre giorni dedicata alle porchette d'Italia. La porchetta sarà regina delle piazze e delle strade del borgo umbro nei pressi di Gualdo Cattaneo lungo la Strada del Sagrantino. Degustazioni, incontri di approfondimento ed iniziative collaterali raccoglieranno in modo trasversale le esigenze degli operatori e della stampa del settore e del grande pubblico di consumatori, con grande attenzione riservata a famiglie e bambini. L'evento si presenta come un originale momento di confronto e valorizzazione a livello nazionale delle diverse produzioni di porchetta a partire dalla tavola rotonda ‘La porchetta, dalle origini al panino'. L'appuntamento è tra le ‘Piazze della Porchetta', dove ogni regione presenterà le caratteristiche di sapore, aromi e spesso anche cottura del proprio prodotto. Una giuria d'eccezione composta da esperti individuerà il ‘Il Matrimonio Perfetto tra pane e porchetta… e vissero felici e contenti!'. Attraverso la collaborazione con la Strada del Sagrantino verranno svelati gli abbinamenti giusti tra una buona porchetta e i vini. Inoltre, mentre agli storici utensili della lavorazione del maiale sarà dedicata l'area espositiva ‘Il Maiale in mostra', per le vie del paese artigiani e scultori offriranno le loro interpretazioni artistiche attraverso la lavorazione della pietra rosa di San Terenziano. Tra le attività collaterali in programma ‘Naso da maiale', ‘Il salvadanaio a colori' e ‘Pig nic'.
