Dal 24 al 26 giugno, in occasione delle Infiorate del Corpus Domini, Spello e le altre città umbre che fanno parte dell'Associazione Nazionale Città delle Infiorate organizzano un tour enogastronomico floreale nei ristoranti delle città. I fiori, oltre che a colorare le città, saranno i protagonisti di menù ad hoc creati dai ristoranti aderenti per l'occasione realizzati con prodotti tipici del territorio. L'obiettivo è quello di sviluppare un filone del turismo enogastronomico legato a quello paesaggistico, che valorizzi le tipicità e l'identità del territorio durante tutto l'anno. La volontà dell'amministrazione comunale è quella di recuperare una tradizione che un tempo era una cucina povera nata per il sostentamento delle famiglie e che oggi può divenire un valore aggiunto che va a caratterizzare maggiormente l'offerta enogastronomica di un luogo. Il progetto è promosso dal Comune di Spello in collaborazione con i Comuni umbri dell'Associazione Nazionale Città delle Infiorate con l'obiettivo di arricchire ed esaltare uno degli eventi folcloristici più noti in Umbria. Anche i bar propongono aperitivi, gelati e cocktail a base di fiori e frutta.
