Parco Aspromonte, un progetto per tutelare i sapori
Si chiama 'Terra madre day-area grecanica' ed è promosso da Slow Food

Si chiama ‘Terra madre day-area grecanica’ il progetto di Slow Food di cui è partner il Parco nazionale d'Aspromonte, il cui intento è quello di tutelare i gusti, i sapori e le biodiversità nell'era della globalizzazione. “Terra madre day – afferma Leo Autelitano, presidente del Parco – rappresenta un momento significativo per conoscere i prodotti tipici locali, i luoghi e le tecniche di produzione”.Per Auteliano diventa fondamentale “ribadire la cultura del cibo sano e genuino perché attraverso questa azione si trasferisce anche il senso della salvaguardia della biodiversità. Mangiare sano significa produrre sano e con materie prime distanti dal mondo della globalizzazione. Il che permette di promuovere un tenore della qualità della vita migliore e una maggiore vicinanza alla natura e all'ambiente. Si tratta – conclude – di promuovere nuovi modelli alimentari, rispettosi dell'identità culturale e vicini al mondo della produzione e della condivisione delle tecniche e delle pratiche legate all'ottenimento dei prodotti”.