Saranno 23 le realtà legate alla filiera della pasta, suddivise in 7 categorie, a ricevere il ‘Premio Golosario' nell'ambito della 1^ edizione di ‘Pastatrend', in programma a Bologna Fiere dal 24 al 27 aprile. Nella prima giornata Paolo Massobrio, autore del Golosario, best seller dedicato alle cose buone d'Italia, conferirà il riconoscimento al mondo della pasta ponendo particolare attenzione non solo alla qualità dei prodotti, ma anche al rispetto della filiera, all'utilizzo di cereali particolari e al valore della biodiversità. Tra i premiati del Golosario non mancheranno i ristoranti che si sono distinti nell'utilizzo di pasta di qualità e realtà artigianali che, negli anni, si sono dedicate al complemento del primo piatto più amato del mondo con la produzione di salse e sughi.
