Partito un ciclo di quattro seminari su cultura e prodotti tipici del territorio riminese. Gli allievi sono ristoratori e baristi riminesi, che potranno spiegare al pubblico segreti e virtù dei prodotti locali. Lo scopo è farsi pubblicità tra i turisti informandoli che la mora romagnola non fa venire il colesterolo per l’ottimo rapporto tra grassi saturi e insaturi, o che il pesce azzurro dell’Adriatico è salutare perché contiene Omega 3. “C’è stato sempre un imbarazzo a proporre la tipicità del territorio a discapito di prodotti di più largo consumo e di più alta richiesta – spiega Sandro Gentile, presidente del Fiepet-Confesercenti di Rimini -. Sia per un nostro deficit culturale come esercenti, che non ci siamo preoccupati di andare a fare ricerca sul territorio, sia da parte dei produttori, che finora non si erano posti in modo accattivante verso di noi”.
