Lonely Planet ha definito l’Emilia Romagna come il paradiso gastronomico italiano. Secondo Gregor Clark, autore del’articolo, la regione è “la casa del ragù alla bolognese, dell’aceto balsamico, del prosciutto di Parma e del Parmigiano Reggiano, una terra fertile dove mangiare bene è uno stile di vita quotidiano”.
Oltre a definire il Parmigiano Reggiano il formaggio più amato al mondo e a descrivere le tecniche di produzione del prosciutto di Parma, il reporter britannico dispensa elogi anche per la mortadella bolognese, il salame di Felino e il culatello di Zibello.
Spazio, dunque, ad inizirri di salumerie e di rinomati ristoranti dive tagliatelle e tortellini.
Una menzione anche per i cappellacci ripieni di zucca tipici del Ferrarese e per i tortelli alle erbette del Parmense, oltre che per alcuni vini regionali tipici come Lambrusco, Pignoletto e Sangiovese. Clark ha fatto tappa anche a Bologna, Modena, Parma e Ferrara, senza rinunciare a qualche escursione extra-urbana alla scoperta delle bellezze naturali dell’Appenino Emiliano e del delta del Po.
