Sud-est asiatico: dove gustare la cucina locale all’arrivo e prima della partenza

Gli esperti di Sud-est asiatico della piattafomra Omio presentano i sei migliori hub di trasporto nelle grandi città di questa zona che offrono ai viaggiatori l’occasione perfetta per scoprire la ricchezza culinaria della regione, sia all’arrivo che prima di ripartire.

Aeroporto di Singapore Changi

Pochi aeroporti al mondo offrono una varietà culinaria pari a quella del Changi Airport di Singapore, un vero paradiso dello street food.

Da non perdere:

• Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Terminal 1): questo ristorante propone un riso al pollo alla hainanese che conquista per semplicità e gusto. Il pollo, tenerissimo, è cotto in un brodo profumato, mentre il riso, preparato con grasso di pollo, ha un sapore ricco e avvolgente. Il tocco finale è dato da una salsa piccante al peperoncino, zenzero e aglio.
• Straits Food Village (Terminal 2): per gustare un autentico Laksa, Straits Food Village è una tappa obbligatoria. Il suo brodo aromatico, cremoso e speziato al punto giusto, è servito con noodles, gamberi o pollo e un uovo fresco.
• Singapore Food Street (Terminal 3): ispirata ad un mercato tradizionale, questa zona offre una vera passeggiata tra i sapori di Singapore. Dai classici spiedini Satay, grigliati e accompagnati da salsa di arachidi, al Char Kway Teow, un piatto di tagliatelle di riso saltate con gamberi, uova e salsa di soia, Singapore Food Street è il luogo ideale per un tour gastronomico veloce ma indimenticabile prima di salire a bordo.

Stazione degli autobus Mo Chit, Bangkok

Il terminal degli autobus Mo Chit di Bangkok è un paradiso per gli appassionati dello street food thailandese. Questa stazione offre ai viaggiatori l’opportunità di immergersi nella ricca varietà culinaria locale, sia al momento dell’arrivo che in attesa della partenza successiva.

Da non perdere:

• Pad Thai: tagliatelle di riso saltate con tofu, uova e arachidi, un piatto ricco e bilanciato, rapido da gustare.
• Som Tam: la celebre insalata di papaya proveniente dal nord-est della Thailandia offre un mix fresco e saporito di papaya, peperoncino, lime e salsa di pesce, equilibrando sapori piccanti, dolci e aciduli.
• Khao Man Gai: pollo tenero servito su riso e accompagnato da una salsa piccante aromatica e un intingolo a base di zenzero e aglio. Il pasto ideale prima di un lungo viaggio in autobus.

Stazione ferroviaria Hualamphong, Bangkok

La stazione ferroviaria di Hualamphong è un altro importante snodo di trasporto. Circondata da bancarelle di street food e piccoli ristoranti, la stazione rappresenta un’ottima opportunità per immergersi nella ricca cultura culinaria thailandese.

Da non perdere:

• Siam Paragon Food Court: questo food court offre un’ampia varietà di piatti tradizionali, dal classico Pad Thai alla zuppa Tom Yum.
• Khao Man Gai 1999: un’autentica istituzione del riso al pollo thailandese, semplice nella preparazione ma straordinariamente ricco di gusto. Un must per chi ama i sapori locali.
• Chinatown: a pochi passi dalla stazione, è un vivace quartiere dove bancarelle e ristorantini offrono una selezione irresistibile di specialità. Tra i piatti da non perdere ci sono Satay, Dim Sum e deliziosi frutti di mare alla griglia.

Stazione degli autobus Ho Chi Minh City, Vietnam

Nella stazione centrale degli autobus di Ho Chi Minh City, punto di collegamento per molte destinazioni nel sud del Vietnam, il cibo qui è sempre fresco ed economico.

Da non perdere:

• Pho: una zuppa calda e aromatica a base di noodles di riso, erbe fresche e manzo o pollo – il comfort food perfetto.
• Banh Mi: tradizionale panino vietnamita preparato con baguette e farcito con carne di maiale, pollo e verdure. Uno snack ideale da portare con sé, arricchito da erbe fresche, cetriolo, carote e maionese piccante o salsa al chili.
• Goi Cuon: involtini freschi e non fritti, ripieni di gamberi, erbe e noodles di riso. Leggeri e salutari, questi involtini sono spesso accompagnati da una salsa di arachidi o hoisin che aggiunge un tocco unico.

Stazione centrale di Phnom Penh, Cambogia

Non solo la stazione di partenza di numerose rotte a lunga distanza all’interno della Cambogia, ma anche un’occasione preziosa per immergersi nella tradizione culinaria locale e scoprire le specialità autentiche del paese.

Da non perdere:

• Phnom Penh Central Market: questo mercato offre una vasta selezione di bancarelle di street food cambogiano, dove è possibile assaporare il Nom Banh Chok, un piatto a base di noodles di riso con erbe fresche e brodo aromatico.
• Khmer Surin: celebre per le sue squisite varianti di Amok, questo ristorante propone il classico curry di pesce cotto con latte di cocco e spezie, preparato secondo la tradizione cambogiana.
• Bai Sach Chrouk: un piatto semplice ma dal gusto autentico, composto da riso e maiale alla griglia, spesso servito come tipica colazione cambogiana.

Aeroporto di Bali Denpasar, Indonesia

L’affollato aeroporto di Denpasar offre ai viaggiatori l’opportunità di gustare alcuni dei migliori piatti balinesi prima di dirigersi verso altre zone dell’isola.

Da non perdere:

• Babi Guling: maialino marinato con una miscela di curcuma, zenzero e peperoncino, e poi cotto lentamente avvolto in foglie di banana.
• Sate Lilit: spiedini di carne alla griglia, tipico snack di chi è in movimento. Spesso venduti in piccoli chioschi lungo le strade o nei mercati, sono disponibili anche in diversi ristoranti e bancarelle dopo i controlli di sicurezza in aeroporto.

Sia all’arrivo che prima della partenza, i principali snodi di trasporto del Sud-est asiatico offrono ai viaggiatori l’opportunità di assaporare autentiche specialità locali nel loro massimo splendore.