Dal 6 al 9 maggio a Canelli torna la Borsa Internazionale del Turismo enogastronomico, appuntamento B2B che completa il ventaglio di eventi enogastronomici prestigiosi di richiamo internazionale presenti sul territorio piemontese (Salone del Gusto e Terra Madre, Cheese, Wine Show, Vinum e la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba). La fiera, forte dei risultati ottenuti lo scorso anno con 110 seller provenienti da 13 regioni italiane e 141 buyer di cui 80 esteri, un totale di 2.500 incontri e un valore complessivo di contrattazioni di 2 milioni di Euro, rappresenta il più importante evento professionale italiano all'attenzione dei buyer italiani ed esteri per i quali il turismo enogastronomico è l'85% del core business della propria programmazione. Quest'anno Biteg si svolgerà nelle storiche Cantine Contratto, firma prestigiosa dell'enologia nazionale e dello spumante, sedi di alcune delle più suggestive Cattedrali sotterranee che si snodano sotto la città di Canelli, per le quali, si chiede il riconoscimento di ‘Patrimonio dell'Umanità' Unesco. Tra le altre sedi dell'evento anche l'Albergo dell'Agenzia di Pollenzo già residenza sabauda, del cui complesso fanno parte anche l'Università di Scienze Gastronomiche promossa da Slow Food e la Banca del Vino. Inoltre, in vista delle celebrazioni dei 150 anni dell'Unità d'Italia, filo conduttore dell'edizione 2010 saranno le suggestioni gastronomiche legate ai luoghi, ai prodotti e ai personaggi di quel periodo storico. Anche per quest'anno è stata riconfermata la collaborazione con Slowfood che, con la sua filosofia del cibo ‘buono, pulito e giusto', ha contribuito al prestigio del Piemonte nel mondo.
