Un edificio risalente al 1600, prima convento poi albergo, è ora una dimora integralmente ristrutturata, “preservando alcuni segni del passato, ma al tempo stesso utilizzando tecnologie innovative”. Ecco “Il Sole e la Luna”, prima struttura in Alta Langa a ricevere la certificazione Ecolabel grazie ad alcuni specifici accorgimenti nel rispetto dell’ambiente: pannelli fotovoltaici che garantiscono un’autonomia nei consumi di oltre il 50%, un sistema di recupero dell’acqua piovana e un impianto solare termico che consente di evitare l’emissione di CO2 pari a una volta e mezza quelle prodotte da una famiglia media italiana. Inoltre Il Sole e la Luna aderisce al progetto “T.V.B. Ti voglio bere”, iniziativa a cura del Centro Studi Ambientali rivolta all’uso consapevole e alla valorizzazione dell’acqua di rubinetto da bere, che prevede l’installazione di apparecchi per il risparmio idrico e sistemi di trattamento dell’acqua potabile che ne migliorano le caratteristiche organolettiche. Il tutto nell’ottica di una riduzione dei rifiuti alla fonte.
“Con Il Sole e la Luna – annuncia Nicola De Ruggiero, assessore all’Ambiente della Regione Piemonte – sono 16 in Piemonte le strutture ricettive con l’Ecolabel europeo, marchio di qualità e sinonimo di rispetto per l’ambiente. Questa struttura ha una marcia in più, data dall’attenzione nei confronti della bioedilizia e delle tematiche ambientali, con un grande impegno rivolto alla riduzione dei consumi di acqua, energia e della produzione dei rifiuti”.
