Un viaggio speciale nel territorio provinciale tra aziende agricole e masserie agrituristiche che coltivano e vendono prodotti biologici. È questo che la Provincia di Brindisi intende realizzare con il “BIOitinerario nella provincia di Brindisi” che traccia un percorso all’interno di quella parte dell’agricoltura attenta alla compatibilità ambientale della produzione agricola, alla tutela del paesaggio, alla biodiversità ed alla ricchezza delle aree rurali. È anche un’opportunità per esplorare il territorio di questa provincia con le sue molteplici valenze: tra parchi, riserve, aree archeologiche e borghi rurali, percorrendo la vasta rete dei tratturi ciclabili, immersi negli oliveti secolari, alla scoperta dei sapori tipici in quelle aziende che adottano i metodi dell’agricoltura biologica.