Le strade del vino di Sicilia come volano dell'economia siciliana. E' partita da questo assunto la lezione che Maurizio Ninfa e Angela Salvo, rispettivamente presidente e direttore della Federazione Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, hanno tenuto ieri alla facoltà di Economia e commercio dell'Università di Catania. Mentre Ninfa si è soffermato sulle possibilità di internazionalizzazione dei prodotti tipici siciliani, Angela Salvo ha posto l'accento sull'importanza della presa di coscienza dell'identità siciliana e del valore della sua comunicazione nei percorsi turistici enogastronomici. "Il segmento del turismo enogastronomico – ha spiegato Salvo – che a differenza di tanti altri non ha subito la crisi anzi va sempre più implementandosi, ha la peculiarità di vedere il viaggio come scoperta della cultura di uno specifico luogo. Fondamentale è l'accoglienza che, insieme ai prezzi, si deve attestare su standard internazionali e su cui la Strade del Vino di Sicilia stanno lavorando per recuperare il gap con altri paesi divenuti concorrenziali".
