Si svolgerà a Palermo, al San Paolo Palace Hotel, venerdì 23 novembre il Wine Business Forum 2018, che punta a mettere a confronto il sistema delle imprese vitivinicole con le nuove sfide competitive del mercato internazionale, oltre che a costituire l’elemento di congiunzione tra il mondo accademico/scientifico rappresentato in WWS 2018 e quello imprenditoriale. WBF 2018 si articolerà in 3 sessioni e 1 focus. Le tre sessioni affronteranno tematiche che costituiscono le nuove sfide per le produzioni nazionali, vale a dire: l’orientamento alla sostenibilità; l’analisi delle performance delle imprese vitivinicole e delle loro relazioni con le strategie competitive e di mercato; la diversificazione verso il wine tourism e la wine hospitality.

Le sessioni saranno animate dalla presenza di autorevoli imprenditori, operatori del canale distributivo, stakeholder pubblici e privati, operatori del sistema delle certificazioni, consulenti e manager.

Questo il programma:

9.00 – Saluti istituzionali

9.00 – 9.15 – Apertura dei lavori del “Wine Business Forum 2018”Moderatore:D. Begalli(Università di Verona)

9.15 – 12.00 – Sessione: Vino, Sostenibilità e Innovazione

9.15 – 9.45 -Le strategie della sostenibilità del vino in un quadro internazionale – R. Zironi (Università di Udine),E. Peterlunger (Università di Udine) R. Di Lorenzo (Università di Palermo)

9.45 – 10.05 -Certificare la sostenibilità nel settore vitivinicolo: valorizzare aziende, prodotti e territori –M.C. Ferrarese(CSQA)

10.05 – 11.05 -Quale progetto di sostenibilità per il sistema vino in Italia? Il punto di vista delle imprese – a cura di Federvini -R. Boscaini (Masi Agricola)- C. Lungarotti (Cantine Lungarotti di Torgiano) – L.Lamastra (Tenute Tasca)

11.05 – 11.25 – Coffee Break

11.25 – 11.35 – Ripresa lavori e presentazione nuove relazioni – D. Begalli (Università di Verona)

11.35 – 11.50 – La sostenibilità secondo gli indirizzi dei Consorzi Volontari – R. Ricci Curbastro(Presidente Federdoc)

11.50 – 12.10 – Dal Campo alla Tavola: il ruolo delle tecnologie nella trasformazione alimentare -F. Vinelli,(PwC Italia) F. Dughiero(Università di Padova)

12.10 – 12.25 – L’importanza di una corretta Digital Marketing Strategy per un percorso di crescita e internazionalizzazione – A. Pirola(Flambé Srl)

12.25 – 13.00 – Strategie di imprenditorialità: case study Sicilia

12.25 – 12.45 -Branding e strategie di mercato. Il caso Donnafugata – J. Rallo(Consigliere delegato Donnafugata Srl)

12.45 – 13.00 -Lo sviluppo del settore vitivinicolo siciliano. L’analisi di alcuni casi di successo – S. Torcivia(Coordinatore del Master Manager delle aziende del settore vitivinicolo – Università di Palermo)

13.00 – 14.15 – Buffet Lunch

14.15 – 14.45 – Focus: Top Wines

L’“Altagamma Top Wines Study”presenta il primo studio estensivo sul consumo mondiale e sulle strategie di crescita per i produttori di vini di fascia alta, realizzato da Altagamma in collaborazione con EY – Parthenon – A. Branchini(Altagamma)

Sessione: Le Nuove Frontiere dell’Export

14.45 – 15.00- Le nuove frontiere dell’export: Strumenti, Mercati, Opportunità – M.Gentile(ICE)

15.00 – 16.55 – Sessione: Wine Tourism

Moderatore: Fabrizio Carrera (Giornalista “Cronache del Gusto”)

15.00- 15.15 -Presentazione dei lavori della sessione pomeridiana da parte dei Presidenti – C. Bonfanti (Coordinatore Regionale Città del Vino)- E. Savoca (Presidente Movimento Turismo del Vino Sicilia) – P. Morbidoni(Presidente Coordinamento Nazionale Strade del Vino e dei Sapori d’Italia)

15.15 – 15.35 -Dinamiche attuali e prospettive future del Turismo del Vino in Italia: l’esperienza dell’Osservatorio delle “Città del Vino” –G. Festa(Università di Salerno)

15.35 – 15.55 -Wine Tourism Destination: opportunità e strategie di costruzione dell’offerta –F. Sfodera(Università di Roma)

15.55 – 16.15 – Dall’evento al sistema– E. Savoca(Presidente Movimento Turismo del Vino Sicilia)

16.15 – 16.35 – Il Gusto della Cultura: per un vero sviluppo – G. Sparacino (Presidente Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia) – P. Morbidoni (Presidente Coordinamento Nazionale Strade del Vino e dei Sapori d’Italia)

16.35 – 16.55 – L’Enoturismo quale fenomeno di Marketing Territoriale: un caso studio di successo Langhe.net – E. Cassinelli(Langhe.net)

16.55 – 17.30 – Conclusioni e Roadmap a cura di D. Begalli( Università di Verona)e M. Rosellini(Agrifood Consulting)

Al termine dell’incontro saranno riassunte e discusse le tematiche trattate nelle varie sessioni, verificate potenziali aree di sviluppo e innovazione del comparto e con il supporto dei rappresentanti del comitato organizzatore, verranno tracciate le linee guida del prossimo Wine Business Forum in calendario per l’anno 2019.