Merano ha il più alto numero di ristoranti insigniti della ‘Stella Michelin'. In totale sono quattro, un numero che porta a 16 il totale di quelli insigniti in tutto l'Alto Adige. Nella città di Merano hanno ottenuto recentemente il premio il ristorante ‘Sissi' e il ristorante ‘Castel Fragsburg'. A Tirolo, invece, a pochi chilometri da Merano, ha ottenuto la seconda stella il ristorante ‘Trenkerstube'. Infine, è stata confermata la ‘stella Michelin' del ristorante ‘Zum Löwen', di Tesimo, altopiano di fronte alla conca di Merano. La gastronomia a Merano, e nelle valli intorno alla città, è un elemento di forte interesse, poiché la tradizione dei piatti tipici locali spesso sposa l'innovazione  della cucina moderna. Il turismo eno-gastronomico, anche in considerazione delle numerose e importanti cantine presenti nella Val d'Adige ma anche nella Val Venosta e nella Val Passiria, rappresenta uno degli elementi più importanti dell'intera offerta turistica del territorio.