In Umbria è in aumento l'interesse per l'enogastronomia, per la cultura del buon mangiare e del buon bere visti anche in chiave di richiamo turistico. Proprio il tema della ‘cucina naturale' sarà al centro di due appuntamenti che si svolgeranno a Perugia il 18 maggio e l'8 giugno, grazie alla collaborazione tra l'Università dei Sapori di Perugia e Lagostina.
I due incontri, in programma presso la sede dell'Università dei Sapori a Perugia, insegneranno a coniugare l'amore e la fantasia necessarie in cucina, con l'importanza di conoscere e avere a disposizione strumenti di cottura adatti, che possano offrire performance perfette e garantire l'ottima riuscita di ogni piatto, per una cucina sana e naturale. Nella serata di domani si discuterà di "Cottura al vapore e a pressione' e i partecipanti saranno coinvolti nella preparazione di pietanze, per capirne i procedimenti, i segreti e i trucchi, con la degustazione finale delle pietanze elaborate durante la lezione. Lo chef Massimo Infarinati guiderà l'esecuzione di un menù completo che ha come protagonisti cibi unici e particolari, dagli asparagi con uovo di quaglia, fino al pesce, alla carne per arrivare alla prelibatezza del dolce.
