Il 2023 si apre con una buona notizia per i pubblici esercizi: la spesa delle famiglie nella ristorazione è risalita a circa 82 miliardi di euro, avvicinandosi agli 85 miliardi e mezzo del periodo pre-Covid, trainata anche dal ritorno del turismo internazionale, mentre il valore aggiunto del settore...
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Ristorazione, la domanda è tornata ma ora è allarme costi
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