A Siena, nella storica Piazza del Campo, sarà ospitato un evento interamente dedicato ai dolci tipici del territorio come i cavallucci, il panforte e i ricciarelli. L’appuntamento è per sabato 3 e domenica 4 dicembre e, contemporaneamente nel Cortile del Podestà si terrà “Vinarte”, il salotto del gusto del Consorzio Vino Chianti Classico, per concludere le celebrazioni per i trecento anni di questo vino. Nella suggestiva conchiglia del Campo di Siena saranno allestiti oltre centocinquanta banchi dove saranno messi in mostra i migliori prodotti dell’enogastronomia e dell’artigianato per dare vita a un appuntamento, sulle tracce di quanto avveniva nel Medioevo. In programma anche cooking show e laboratori.
Le ricette della tradizione saranno realizzate sia da maestri pasticceri, che da cuochi amatoriali che conservano una tradizione lunga e ricca di segreti, come quella che contraddistingue il patrimonio dolciario senese, che con il panforte e il ricciarello ha ottenuto il primo riconoscimento igp europeo, rappresentato in Piazza da Co.Ri.Panf. Comitati Promotori IGP Ricciarelli e Panforte di Siena e dai suoi associati. Ma curiosando tra le bancarelle sarà possibile trovare, e degustare al momento, altri prodotti dell’enogastronomia: dai salumi alla pasta fresca, dai formaggi all’olio, dal miele allo zafferano, dalle erbe aromatiche, fino alla frutta e alla verdura di stagione. Non mancheranno i prodotti a marchio DOP come la Cinta Senese, il Pecorino Toscano, l’Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena e lo Zafferano di San Gimignano.
